La Nostra Storia
Nel 1956 nasce l’azienda agricola “La Bella Fattoria” situata nella zona più alta del comune di Molinara (BN), che fin dalle origini ha svolto con dedizione le attività di agricoltura e allevamento. Successivamente, ereditata e guidata da Piero, nel 1998, apre una macelleria, salumificio e caseificio aziendale, poi ampliati nel 2015 innovando con le ultime tecnologie il laboratorio principale di trasformazione carni e aprendo un secondo punto vendita per rafforzare una filiera corta a chilometro zero.
In strutture innovative si pratica l’allevamento dei suini e dei bovini, alimentati con cereali coltivati in azienda con un profondo rispetto dell’ambiente durante le fasi della lavorazione; i bovini vivono maggiormente all’aperto usufruendo del pascolo per assicurarne il loro miglior benessere, avendo poi evidenti risvolti positivi sia sulla qualità finale del latte, sia sulle carni fresche che trasformate.
Nell’azienda infatti si producono, oltre le carni freschissime e sane (certificate “IGP vitellone bianco”), i tipici salumi (culatello, copocollo, filetto, pancetta e insaccati tra cui soppressata e molteplici tipologie di salsiccia) e una buona varietà di formaggi (mozzarella, ricotta, scamorza, caciotta e caciocavallo) di gusto variabile per la differente alimentazione dei bovini in estate e in inverno.
L’Azienda ha realizzato il proprio impianto eolico adoperando al meglio il territorio della propria sede principale producendo così l’energia necessaria all’attività; per valorizzare il patrimonio ambientale inoltre, è stato dapprima realizzato un B&B per ospitare con i migliori confort i visitatori di zona e successivamente nel 2022 è stata aperta un’Area Barbecue antistante la macelleria, sita in azienda, al Casone Cocca, per far gustare ai clienti i prodotti aziendali direttamente sul posto.